Главная -> ТВ Программа ТВЦ -> Спасите, я не умею готовить! Бари Алибасов

Родившийся в Казахстане, Бари Каримович представит на суд зрителей лучшие национальные блюда этой страны - куырдак и манпар.

Шеф-повар Григорий Мосин расскажет, как надо правильно делать стейки из цветной капусты, а кулинар Александр Селезнев приготовит торт Шалаш по рецептам европейских кулинаров.

КУЫРДАК ПО-КАЗАХСКИ Ингредиенты: • 500 г бараньих легких; • 200 г бараньего сердца; • 200 г бараньей печени; • 500 г картофеля; • 2 головки лука; • Морковь - 1 шт.; • Болгарский перец - 3-4 шт.; • Помидоры - 2 шт.; • Черный перец, чеснок, зелень, лавровый лист, соль по вкусу.

• 200 г курдючного жира.

Приготовление: Обжарить в казане курдючный жир.

Удалить шкварки, а в жир добавить нарезанные кусочками легкие и сердце.

Нарезать помидоры дольками, лук - полукольцами, морковь и болгарский перец - соломкой.

Заложить в казан, перемешать.

Добавить измельченную зелень и специи.

Тушить 30 минут на умеренном огне.

Нарезать картофель и печень.

Заложить в казан.

Добавить немного бульона или воды около 200 мл, соль, перец и тушить на слабом огне под крышкой до готовности около 30 минут.

МАНПАР ПО-КАЗАХСКИ Ингредиенты: • 0,5 стакана воды; • 5 яиц; • 4 ст.

л.

растительного масла; • 1 ч.

л.

сахара; • соль; • 350 г муки; • 1 кг говяжьего или бараньего мяса; • 3-4 крупных картофелины; • 2 салатных перца; • 3 помидора; • 2 крупных луковицы; • 100 г томатного соуса или пасты; • 1 ст.

л.

уксуса; • 0,5 головки чеснока.

Приготовление: Тесто Замесить тесто.

Для этого смешать яйцо со 100 мл воды, парой ложек растительного масла и мукой.

Посолить, добавить немного сахара.

Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.

Завернуть в полиэтиленовый пакет обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.

После этого, на предварительно присыпанную мукой поверхность, выложить тесто и раскатать его до 2 см.

Обильно присыпать мукой и свернуть в рулет.

Разрезать на полосы по 0,5 см и развернуть, стряхивая избытки муки.

Мясной соус Мясо нарезать некрупными кубиками и обжарить на сковороде на собственном жире либо на подсолнечном масле.

Посолить и добавить специи.

Через 5-10 минут добавить мелко нашинкованный лук и пассеровать в течение 5 минут.

Добавить к мясу с луком мелко нашинкованные помидоры, влить томатную пасту, два стакана кипяченой воды и уксус.

Тушить 10-15 минут, а потом добавить нарезанную кубиками картошку и перец.

Тушить еще 20 минут.

Готовую лапшу оставить подсохнуть на 15 минут.

Яичная лапша Взбить яйца с солью, добавить к смеси специи и снова перемешать.

На предварительно разогретую и смазанную растительным маслом сковороду вылить половину яичной смеси.

Обжарить в течение 2 минут и начать сворачивать омлет в рулет, аккуратно подливая оставшееся яйцо.

Тугой рулет порезать на части толщиной 0,5 см, а затем развернуть их.

Отварить в подсоленной воде.

Когда лапша закипит и всплывет - переложить ее в дуршлаг и добавить 1 ст.

л.

масла.

Перемешать.

Для правильной подачи к столу выложить в глубокую пиалу лапшу, поверх нее добавить мясо с овощами, залить парой ложек соуса.

Сверху украсить яичными лентами.

Подавайте манпар следует горячим, украсив мелко нарезанной зеленью

Спасите, я не умею готовить! Бари Алибасов смотрите онлайн в 08:40 15.09.2019

Последний показ фильма Спасите, я не умею готовить! Бари Алибасов по телевидению:

ВИДЕО: Спасите, я не умею готовить!. Бари Алибасов. Куырдак с потрохами, манпар, стейк из цветной капусты Спасите, я не умею готовить!. Натали. Вермишелевый суп, запечёная рыба, салат с пастой Спасите, я не умею готовить!. Оскар Кучера. Суп с фрикадельками, сырники, глазированная морковь Спасите, я не умею готовить! Александр Пашутин. Отбивные, салат с персиками, морковный торт

Телепрограмма ТВЦ на 15 сентября 2019 года: что посмотреть еще